قورمه سبزی با مرغ و غوره

یه قورمه سبزی خوشمزه و متفاوت  دستور رو از مجله هنر آشپزی شماره چهل و شش برداشتم  اگر دنبال مزه های جدید هستید بهتون پیشنهاد میکنم این خورش رو امتحان کنید در ضمن این خورش مخصوص شهر دامغان هست  . (اندازه ها مقداری هست که در دستور اصلی مجله استفاده شده که عینا اینجا نوشتم .) 

 

مواد لازم :

سبزي قورمه (نيم كيلو پاك كرده و خرد شده)  

سینه مرغ یک عدد ( من از ران و سینه استفاده کردم )

پياز یک عدد

روغن به ميزان لازم

نمك و فلفل و زردچوبه به ميزان لازم

آب چهار ليوان

لپه صد گرم

غوره نصف ليوان

آب غوره نصف ليوان

 

روش تهیه  :

اول از همه بهتره لپه ایی رو که از قبل خیس کردید جدا نیم پز کنید چون زمان پخت مرغ  معمولا کمتر از لپه هست پیاز داغ میگیریم و مرغها رو هم همراه با پیاز داغ تفت میدیم (من سینه و ران رو به قطعات کوچکتر تقسیم کردم ) نمک فلفل و زردچوبه و لپه های نیم پز رو اضافه کرده و آب میریزیم تا مرغها و لپه ها بپزن من سبزی رو هم از اول اضافه نکردم کمی که مرغ نیم پز شد سبزیهای سرخ شده  رو ریختم و با حرارت ملایم اجازه دادم خورش بپزه و جا بیفته در آخر پخت غوره ها و آبغوره رو اضافه کرده و خورش ما آماده نوش جان کردن هست  .